RESTAURANTE CA ALEIX

NUESTRA CARTA

Los productos predominantes en la cocina de Alejandro Crespo.

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VER BODEGA DE VINOS
ALEJANDRO CRESPO

En el corazón de la Marina Alta, en Jávea, la tradición de la cocina valenciana se encuentra en las raíces de nuestro cocinero Alejandro Crespo y se percibe en cada una de sus elaboraciones. La calidad y el respeto al producto, lo vemos reflejado en cada plato.

LA EXPERIENCIA CA ALEIX

Nuestra carta es cambiante, así como nuestras sugerencias, diariamente encontrarás fuera de carta platos novedosos, aprovechamos verduras de temporada y el producto fresco de mercado. Nuestra cocina evoca los clásicos platos mediterráneos pero actualizados en técnica y presentación.

  • Buñuelos de Bacalao
    3€

    Unidad

  • Croquetas caseras
    2.8€

    Unidad

  • Anchoas López Serie Oro
    3.8€

    Unidad

  • Nuestro Mejillón Tigre
    3€
    Con crema de mejillón en escabeche y torrezno picado
  • Boquerones en vinagre
    7.5€

    Boquerones en vinagre con papas crujientes

  • Tosta de Anchoa
    5.3€

    Tosta de brioche hojaldrada con anchoa “0,0” y mantequilla de cabra.

  • Zamburiñas con Foie
    8.5€

    2 unidades

  • Raviolis de Yema
    8.5€
    Rellenos de yema de huevo y sábana de jamón ibérico
  • Brioche de Steak Tartar
    9€
    Pan Brioche marcado con grasa de vaca madurada con steak tartar de solomillo

  • Coca de aceite y sal
    3.5€
  • Coca de tomacat
    5€
  • Coca de morcilla y cebolla
    5€
  • Coca de queso de cabra y cebolla
    5€
  • Coca de sobrasada curada premium y miel de Xalò
    5.5€
  • Coca de berenjena a la brasa con sardina ahumada, piparra y tomate seco
    7€
  • Coca de tomacat y anchoa
    6€
  • Coca de cebolla y sangacho
    5.5€
  • Coca de farinetes y anchoa
    6€
  • Coca dulce de chocolate, aceite y sal
    5.5€
  • Coca de Dacsa
    Coca de maíz con tomate valenciano rallado, cebolla, huevo duro y ventresca de atún
    5€
  • Coca de Dacsa con anchoa
    Coca de maíz con tomate valenciano rallado, cebolla, huevo duro, ventresca de atún y anchoa
    6.5€
    ————————–
    Pan de aceite hojaldrado, con tomate y all i oli
    6€

  • Ensalada Ca Aleix
    13€

    Brotes tiernos, tomate, aguacate, jamón, mango y frutos secos

  • Burrata
    14€

    Carpaccio de tomate y queso burrata con pesto

  • Ensalada templada
    12€

    Brotes tiernos, tomate, nueces y queso de cabra fondente

  • Ensalada de tomate valenciano
    15€

    Con aceitunas, cebollas dulces, piparras y salazón

  • Flor de alcachofa
    13€

    Alcachofas confitadas sobre una base de pimientos confitado con parmesano (2 unidades)

  • Timbal de salmón
    15€

    Carpaccio de tomate, aguacate, brotes tiernos y salmón ahumado

  • Pata de pulpo
    24€

    Sobre trinchat trufado de patata (260-290 gr.)

  • Pipas de mar
    15€

    Tellinas a la plancha con aceite de oliva

  • Mejillones a la brasa
    10.5€

    Cocinados en nuestro Kamado

  • Berenjena a la brasa
    18€

    Asada con nuestro Kamado, terminada con espuma de queso de cabra, guanciale, miel y piñones

 
Reserva de Arroces
  

Arroces solamente a mediodía por encargo

  • Arroz del senyoret
    17€
  • Arroz de marisco
    21€
  • Arroz de carabinero
    26€
  • Paella Valenciana
    18€
  • Paella de pollo, conejo, habas y alcachofas
    18€
  • Paella de verduras
    15€
  • Arroz al horno
    16€

    Tiempo de cocción 1 h. 30 minutos

  • Fideuá de marisco
    19€
  • Fideuá de pato
    19€
  • Fideuá de figatell y garbanzos
    15€
  • Meloso Ca Aleix (Secreto ibérico, setas y trufa)
    15€
  • Meloso de secreto ibérico y boniato
    14€
  • Meloso de gamba, alcachofa, rape y sepia
    22€
  • Meloso de gamba y calabaza
    16€
  • Arroz de secreto ibérico, alcachofa y blanquet
    16€

    Arroz de Pulpo y trompetas de la muerte     17€

Mínimo 2 raciones | Precio por ración | Una variedad de arroz por mesa | Solo medio día

  • Corvina a la brasa
    22€
  • Bacalao gratinado al horno
    21€
  • Pescado del día
    S.P.M

    Con verduras de temporada

    Pata de pulpo
    19€

    Sobre trinchat trufado de patata (170-200 gr.)

  • Carrillera de ternera
    18€

    Cocinada durante 5 horas acompañada por un trinchat de patata

    TERNERA CHARRA

    Ternera Charra, es una raza que se caracteriza por su carne tierna y jugosa. Nacida y criada en los campos de Salamanca, Ávila y Zamora.

    Entrecot de Ternera Charra 72€/Kg (350 gr) 25€

    Maduración mínima 40 días

    Chuletón de Ternera Charra 58€/Kg (650 gr) 37€

    Maduración mínima 40 días

    VACA RETINTA

    Vaca Retinta, es una raza que se caracteriza por su carne de sabor inigualable y su grasa amarillenta, hacen que sea un corte muy sabroso. Que recibe este nombre por los tonos rojo Caoba desu piel. Nacida y criada en los campos andaluces y extremeños.

    Entrecot de Vaca Retinta 85€/Kg (500 gr) 42,5€

    Maduración mínima 40 días

    Chuletón de Vaca Retinta 73€/Kg (800 gr) 58,5€

    Maduración mínima 40 días

    Todas nuestras carnes y pescados llevan guarnición.

Consulten el precio de los pescados con nuestro personal de sala.

  • Fruta del día
    5.5€

    Consultar

  • Helado
    4.5€

    (1 bola 3.5€ – 2 bolas 4.5€)

  • Queso curado
    12€

    Queso de oveja, curado en cueva D.O. Manchego

    Coulant de turrón
    7.5€
    Tarta de calabaza y chocolate
    7€
    Torrija con helado de mantecado
    8€
    Tarta de queso
    7€
    Tatín de manzana
    9€

    10 minutos de cocción

    Sorbete del día
    5€

    Consultar

Pan de aceite hojaldrado, con tomate y ajoaceite 6€

Todos los platos de la carta se servirán al centro de la mesa.

Información Alérgenos:

Gluten Lácteos Huevos Nueces Pescado Sulfitos Moluscos Soja Crustáceos Apio  Altramuces Nueces Cacahuetes 

NUESTRA BODEGA

En nuestra amplia carta de vinos, encontrará una exquisita variedad de vinos blancos, rosados y tintos.

CARTA DE VINOS

DISPONEMOS DE CARTA DE ALÉRGENOS

Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Soliciten información a nuestro personal si lo desea.