La gastronomía valenciana siempre ha sido muy valorada por su variedad de sabores y su rica tradición culinaria. Uno de los platos más emblemáticos de la región son las cocas, unas deliciosas preparaciones que se elaboran con diferentes ingredientes según la zona. Y en la comarca de la Marina Alta, el restaurante Ca Aleix se ha ganado elogios del famoso crítico gastronómico Santos Ruiz por su excepcional receta de cocas.
En una reciente charla en la radio Onda Cero, Santos Ruiz destacó la calidad de las cocas tradicionales que se pueden encontrar en la Marina Alta, y mencionó en particular las cocas del restaurante Ca Aleix. Según el crítico, la combinación de ingredientes de la receta es simplemente perfecta, y el sabor de la masa es exquisito.
Santos Ruiz elogia las cocas tradicionales del restaurante Ca Aleix
El restaurante Ca Aleix, ubicado en la localidad de Jávea, se ha dedicado durante años a preservar la receta tradicional de las cocas. Su masa, elaborada con ingredientes de primera calidad y siguiendo técnicas ancestrales, se hornea en un horno para lograr una textura y un sabor único.
Además de las cocas, Ca Aleix ofrece una amplia variedad de platos típicos de la región, todos ellos elaborados con ingredientes locales y de temporada.
El restaurante cuenta con un ambiente acogedor y familiar, ideal para disfrutar de una comida en pareja, en familia o con amigos. La decoración y la atención del personal hacen que los comensales se sientan como en casa.
La valoración positiva del crítico Santos Ruiz ha sido un gran reconocimiento para el restaurante Ca Aleix, y una muestra más de la excelencia de la gastronomía valenciana. Si tienes la oportunidad de visitar la Marina Alta, no puedes dejar de probar las cocas y otros platos de este emblemático restaurante.
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